Bratwurstauflauf

Kartoffelknödelteig mit fränkischen Bratwürsten

In einer großen Schüssel den Knödelteig mit Zwiebeln, Ei, Paprika, Curry, Majoran, Thymian, Rosmarin, 4 EL Käse , Knoblauch mischen , gut durchrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelteig muss schon im rohen Zustand würzig schmecken, evtl. noch nach Geschmack nachwürzen.

Ca. die Hälfte des Knödelteiges in eine Auflaufform aus Glas geben, (wenn man Glas verwendet, muss man nicht fetten, bei anderen Auflaufformen würde ich das aber schon empfehlen), die fränkischen Bratwürste aus der Pelle schneiden , in 2 cm lange Stückchen teilen oder direkt Klößchen herausdrücken, die Hälfte davon auf der Kartoffelschicht verteilen. Die zweite Hälfte der Kartoffelteigmasse darauf streichen , die restlichen Brätklößchen darauf geben.

Die Auflaufform abdecken , für 30 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach 30 Minuten aufdecken, 2 EL Käse darüber streuen , nochmals 15 Minuten bei 200 Grad backen - bitte beobachten, dass die oben liegenden Würstchen zwar braun werden aber nicht verbrennen.

In der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann ist der Auflauf fertig zum Servieren!

Dieses Rezept eignet sich sehr gut, wenn man Kartoffelteig eingefroren hatte, denn der wird sehr weich, was für den Auflauf aber gar nicht stört. Bitte seht die Kräuter- , Gewürzangaben als Richtwerte an, ihr könnt gerne variieren.

Zutaten

750g	Teig (Kartoffelknödelteig), fertiger aus dem Kühlregal
1große	Zwiebel(n), fein geschnitten
1	Ei(er)
1EL	Paprikapulver
1TL	Currypulver
1EL	Majoran, gerebelt
1TL	Thymian, getrockneter
6EL	Käse, geriebener (Gouda)
1TL	Rosmarin, frisch gehackter
1TL	Knoblauchgranulat oder 1 feingehackte Knoblauchzehe
	Salz und Pfeffer, bitte nach eigenem Gusto
5Stück	Bratwürste, rohe, grobe fränkische

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