Vollkornspaghetti mit Gemüsesauce

Rezept für Vollkornspaghetti mit Gemüsesauce

Das Gemüse wird geputzt bzw. geschält, dann gewaschen , in Würfel geschnitten.

In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen , zunächst die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Danach Paprika-, Champignon- , Zucchiniwürfel zugeben , etwa 5 Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe angießen , Tomatenmark unterrühren (die Menge ist abhängig davon, wie dick man die Sauce haben möchte - ich nehme gerne etwas mehr Tomatenmark.). Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken , aufkochen lassen. Mit dem Kräuterfrischkäse verfeinern.

Die Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abschütten , zusammen mit der Gemüsesauce servieren.

Lecker auch mit etwas Parmesan oder geriebenem Emmentaler.

Tipp: Die Gemüsesorten können natürlich je nach Geschmack verändert bzw. durch anderes Gemüse ersetzt werden.

Zutaten

500g	Spaghetti (Vollkorn)
2	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
4	Champignons, frische
3	Tomate(n), frische, geschälte
1kleine	Zucchini
	Salz und Pfeffer
½Liter	Gemüsebrühe
	Tomatenmark
1EL	Frischkäse mit Kräutern
evtl.	Knoblauch bei Bedarf
1TL	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net