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Rezept für Schinken - Hörnchen
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebeln , Schinken klein hacken. Zwiebeln in der Butter anbraten, dann den Schinken hinzugeben. Abkühlen lassen. Dann ein Eigelb in die Zwiebel-Schinken Masse geben. Petersilie fein hacken, Parmesan reiben , ebenfalls hinzugeben. Schließlich die ganze Füllung mit Salz , Pfeffer abschmecken. Je nach Wunsch können auch andere Gewürze verwendet werden.
Nun den Teig ausrollen (ca. 3 - 4 mm dick) , in Quadrate schneiden (ca. 10 cm). In die Mitte eines jeden Quadrats 1 EL der Füllung geben. Nun werden die Teigteile gerollt , kleine Hörnchen geformt.
Die Hörnchen auf ein Backblech legen , noch einmal eine halbe St,e aufgehen lassen. Den Backofen vorheizen auf 200°C. Jetzt werden die Hörnchen mit dem Eiweiß bestrichen , 35 min. im Backofen gebacken.
Tipps: Damit es mit dem Aufgehen bei den fertigen Hörnchen etwas schneller geht, würde ich die Hörnchen bei 50°C Umluft in den Backofen legen.
Diese Hörnchen kann man sicherlich noch mit anderen würzigen Füllungen ausprobieren. Ich habe dies zwar noch nicht gemacht, aber ich würde mich freuen, wenn ich neue Anregungen , Tipps bekommen würde.
Zutaten
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 500g | Mehl |
| 70g | Margarine |
| 20ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 250g | Schinken nach Wahl geräuchert oder gekocht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Petersilie |
| 39g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
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