Feldsalat mit Avocado, Grapefruit und Parmesanchips

Rezept für Feldsalat mit Avocado, Grapefruit und Parmesanchips

Den Parmesan fein reiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , zum Kreis formen. Der Kreis darf nur wenige Millimeter dick sein. Bei 200°C im Ofen goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert!). Auskühlen lassen , in kleine Stücke brechen.

Die Zwiebel schälen , in dünne Ringe schneiden. Salz, Pfeffer, Zucker, Öl , Balsamico in eine Schüssel geben , gut verrühren , die Zwiebeln ca. 10 Minuten darin marinieren.

Die Grapefruit so schälen, dass das Weiße entfernt wird , das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen. Avocado halbieren, Stein entfernen , das Fruchtfleisch würfeln. Feldsalat waschen, putzen , trocken schleudern.

Den Salat auf die Teller verteilen, die Zwiebelringe, die Avocadowürfel , die Grapefruitfilets darauf verteilen. Die Parmesanchips darüber streuen.

Zutaten

100g	Parmesan
1	Zwiebel(n), rot
4EL	Olivenöl
2EL	Balsamico
1	Grapefruit (pink)
1	Avocado(s) (reif)
	Salz und Pfeffer
	Zucker
200g	Feldsalat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net