HomeSahnige Erdbeertorte
Rezept für Sahnige Erdbeertorte
Für den Biskuit die Eier mit 4 EL Wasser , Zucker sehr schaumig schlagen. Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , vorsichtig unterziehen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 Ø) füllen , 20-25 Minuten backen. Den Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen, dann waagerecht halbieren.
Den Mürbeteig ausrollen , den gefetteten Boden der Springform damit belegen, ca. 10 Minuten backen.
Die Erdbeeren putzen, abbrausen , klein schneiden. Die Gelatine einweichen. Die Kuvertüre schmelzen. Die Creme fraiche mit 2 EL Wasser verrühren, die Kuvertüre zufügen. Die Gelatine ausdrücken, auflösen , mit dem Puderzucker unter die Creme rühren. Kühlen. Die Sahne steif schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben.
Den Mürbeteigboden mit Erdbeergelee bestreichen, einen Biskuitboden auflegen. Die Erdbeeren darauf verteilen. Von der Sahnecreme 4 EL abnehmen, den Rest auf die Erdbeeren streichen. Den oberen Biskuit auflegen , mit den 4 EL Creme bestreichen. Ca. 2 St,en kühlen. Die Torte nach Wunsch dekorieren.
Zutaten
| 130g | Mehl |
| 1 | Eiweiß |
| 60g | Butter |
| 3EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 180g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 750g | Erdbeeren |
| 6Blatt | Gelatine |
| 150g | Kuvertüre, weiße |
| 250g | Crème fraîche |
| 75g | Puderzucker |
| 400ml | Sahne |
| 4EL | Gelee (Erdbeergelee) |
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