Tefteli

Russische Fleischklöße

Reis in Salzwasser etwas vorkochen , kalt stellen. Die Hälfte der Zwiebeln in der Küchenmaschine klein hacken , mit dem Hackfleisch , Reis verkneten. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.

Aus der Masse kleine Fleischklößchen formen , in einer erhitzen Pfanne mit Öl anbraten. Die restlichen Zwiebeln fein würfeln , in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen (bei mittlerer Hitze). Die Möhren reiben, zu den Zwiebeln geben.

Die Speisestärke in die Gemüsebrühe einrühren (am Besten, wenn diese kalt ist , mit einem Schneebesen). Gemüsebrühe , Tomatenmark in den Topf geben , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Fleischklöße hinein legen , ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze gar köcheln lassen. Als Beilage passt am besten Kartoffelbrei, Nudeln schmecken aber auch.

Zutaten

100g	Reis
1kg	Hackfleisch, gemischt
4	Zwiebel(n)
2	Möhre(n)
200ml	Gemüsebrühe
EL, gest.	Speisestärke
etwas	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
n. B.	Öl
	Wasser (Salzwasser)

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