Schokoschnitten mit zweierlei Schokolade

mit cremiger Trüffel - Füllung

Die Butter mit Zucker, Vanillinzucker , Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , kurz unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Blech (40 mal 30 cm) streichen , vor den Teig einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen. Im auf 180° Grad vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Dann die weiße Kuvertüre zusammen mit dem Öl im Wasserbad schmelzen. Knapp 1/3 der Kuvertüre auf eine Platte gießen , fest werden lassen. Den übrigen Guss auf dem Kuchen verteilen , fest werden lassen. An jeder Seite des Kuchens 1/2 cm Rand abschneiden, damit alle Ränder gerade sind. Die Platte in 24 Rechtecke (etwa 9 mal 4,5 cm) schneiden , die Schnitten vom Blech nehmen. Von der Kuvertüreplatte Locken abschaben.

Die Sahne aufkochen lassen , die Zartbitterkuvertüre darin schmelzen. Einige St,en auskühlen lassen. Nach dem Auskühlen die weiche Butter mit dem Mixer schaumig rühren , kurz unter die Schokosahne rühren. Die Gebäckstücke einzeln mit der Creme bestreichen , jeweils sofort 2 Stück übereinander setzen. Die Oberseite mit geschabter weißer Kuvertüre garnieren. Bis zum Verzehr kalt stellen!

Zutaten

125g	Butter, weiche
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
175g	Mehl, gesiebt
2TL, gestr.	Backpulver
25g	Speisestärke, feine
250g	Kuvertüre, zartbitter, gehackt, geschmolzen
200g	Schlagsahne
50g	Butter, weiche
300g	Kuvertüre, weiße, gehackt, geschmolzen
1EL	Öl

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