Pizzateig

Rezept für Pizzateig

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Den Weizengrieß dazugeben , gut verrühren. Salz, Wasser, Milch, Zucker, Öl , Hefe beimengen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, anschließend mit Öl bestreichen , ca. 30 Min. gehen lassen.

Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech ausrollen, den Pizzarand einmal umschlagen (eventuell mit Schinken, Käse oder Tomatensauce füllen), gut verschließen , mit Öl bestreichen. Nun beliebig belegen, wasserhaltige Zutaten kommen dabei zuletzt über den Käse, alle anderen Zutaten direkt auf die Tomatensauce.

Ca. 15 Min. im vorgeheizten Backofen bei 280°C 300°C Unterhitze backen.

Vor dem Zerschneiden 5 Min. abkühlen lassen.

Zutaten

200g	Mehl, glattes
50g	Mehl, universal
30g	Grieß (Weizengrieß)
200ml	Wasser
4EL	Öl
1EL	Salz
1TL	Zucker
25ml	Milch
1Würfel	Hefe
evtl.	Schinken
evtl.	Käse, geriebener
evtl.	Tomatensauce

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