1a Sommer - Nudelsalat

schön frisch ohne Mayo

Die Nudeln in Salzwasser etwas zu al dente garen. Ziehen im Salat noch nach, sonst sind sie nachher zu weich.

In eine große Schüssel die Bohnen, Mais, Paprika, Tomaten , Zwiebeln vermengen. Den Thunfisch mit etwas von dem Sud - je nach Geschmack - zufügen.

Die Blätter des Basilikum abzupfen , grob hacken. Zu den anderen Zutaten geben , unterheben.

Die warmen, nicht abgespülten Nudeln in die Schüssel geben , alles gut vermengen. Balsamico , Olivenöl zufügen, so dass die Zutaten benetzt sind, aber nicht schwimmen.

Mit Salz , Pfeffer , ggf. etwas Zucker oder Süßstoff abschmecken (wegen dem Essig; der Salat schmeckt dann r,er) , mind. 3-4 Std. ziehen lassen.

Schmeckt zu Gegrilltem aber auch gut Mittags z.B. auf der Arbeit.

Zutaten

500g	Nudeln, Vollkornnudeln z.B. Farfalle
1Dose	Mais
1Dose/n	Thunfisch, im eigenen Saft
1Dose	Kidneybohnen, gut abgespült und abgetropft
1	Paprikaschote(n), rote oder gelbe, in kleine Würfel geschnitten
3kleine	Tomate(n), saftige Rispentomaten in kleine Würfel geschnitten
1kleine	Zwiebel(n), rote, in ganz feine Würfel geschnitten
1kl. Bund	Basilikum, frischer
1Schuss	Aceto balsamico
n. B.	Olivenöl, gutes natives extra vergine
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
etwas	Zucker ODER
	Süßstoff, flüssigen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net