Fettarmes Geflügelgulasch

nach Budapester Art

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Salzen , pfeffern. Nun Zwiebeln, Kartoffeln, Paprikaschote , Champignons zugeben , kurz mitbraten. Das Tomatenmark mit einrühren , kurz anschwitzen. Dann die Tomaten , 1/2 l Wasser zugeben. Mit den Gewürze, Kräutern, Knoblauch , Chilischoten abschmecken. Ca. 1/2 Std. köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die grünen Bohnen in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen , anschließend abschütten. Danach unter das fertige Gulasch heben. Noch einmal nach Bedarf abschmecken , servieren.

Dazu gibt es bei uns Nudeln oder Reis.

Zutaten

1kg	Tomate(n), gewürfelte
2	Zwiebel(n), in Spalten geschnittene
500g	Kartoffeln, geschälte, gewürfelte
500g	Hähnchenbrustfilet, gewürfeltes
400g	Bohnen, grüne, geputzte
150g	Champignons, in Scheiben geschnittene
3	Knoblauchzehe(n), gehackte
2	Chilischote(n), gehackte
2EL	Tomatenmark
	Thymian, fein gehackter
¼TL	Kümmel
½TL	Majoran, gerebelt
n. B.	Paprikapulver, rosenscharfes und edelsüßes
n. B.	Petersilie, gehackte
2EL	Olivenöl
1	Paprikaschote(n), rote oder gelbe, gewürfelte
	Salz und Pfeffer
½Liter	Wasser

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