Antonias Gemüsecouscous mit Bratwurstklößchen

Rezept für Antonias Gemüsecouscous mit Bratwurstklößchen

Zucchini , Paprika putzen , in kleine Stücke schneiden.
Öl erhitzen , Zwiebelwürfel, mit der in Salz zerriebenen Knoblauchzehen , Tomatenmark anschwitzen. Gemüse dazugeben , ebenfalls anschwitzen. Mit Brühe ablöschen , mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Oregano würzen.

Aus dem Bratwurstbrät kleine Klößchen formen , ebenfalls in den Topf geben. Alles 15-20 Min. köcheln lassen. (Je nach Geschmack Gemüse bissfest oder weich.)

In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen , das Couscous unter Rühren einstreuen. Kurz aufkochen lassen, Herd abschalten , ca. 1 Min. quellen lassen.
Dann die Butter unterrühren.

Wenn das Gemüse gar ist, den Couscous unterrühren , servieren.

Natürlich kann man die Bratwurstbällchen auch separat anbraten , später untermischen.
Für diejenigen, die es lieber schärf lieben - die persönliche Menge Harissa untermischen. Dies ist die heißgeliebte Kindervariante.

Zutaten

2kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch
	Öl
1EL	Tomatenmark
250ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
2	Bratwürste, rohe
1Glas	Wasser, gesalzen, ca. 220 ml
160g	Couscous, ca.
1EL	Butter

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