Kritharaki - Nudelpfanne mit Hackfleisch und Schafskäse

Rezept für Kritharaki - Nudelpfanne mit Hackfleisch und Schafskäse

Hackfleisch kräftig mit Gyros-Gewürz abschmecken. Schafskäse in Würfel schneiden, Zwiebel , Knoblauch hacken. Hackfleisch in einer großen Pfanne zusammen mit Zwiebeln , Knoblauch anbraten , stark zerkleinern. Tomatenmark unterrühren, Brühe , Sahne zugeben, eventuell mit Oregano nachwürzen, aufkochen. Nudeln hinzufügen, alles zusammen 15 Minuten schmurgeln lassen, bis die Nudeln weich sind. Die Masse soll nicht zu fest werden, deshalb notfalls zwischendurch mit Wasser auffüllen.
Alles in eine Auflaufform umfüllen, Schafskäsewürfel untermischen, Reibekäse oben drüber streuen. Unter den Backofengrill schieben, bis der Käse braun ist.
Schmeckt auch sehr gut, wenn zusammen mit den Nudeln Zucchini-Würfel zum Hackfleisch gegeben werden.

Zutaten

500g	Hackfleisch, Rind oder Lamm
300g	Nudeln, Kritharaki-
150g	Schafskäse
100g	Käse, gerieben
400ml	Fleischbrühe
1Becher	süße Sahne
¾Tube/n	Tomatenmark
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Gewürzmischung für Gyros
	Salz und Pfeffer
evtl.	Oregano

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