Blumenkohl - Bällchen in Tomatensoße

indisch angehaucht

Für die Klößchen Blumenkohl , Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Kartoffel pellen abkühlen lassen, dann beides durch die Kartoffelpresse drücken. Die Blumenkohlstiele zerkleinern. Mit dem Ei, etwas Salz , Pfeffer , soviel Mehl vermischen, dass eine formbare Masse entsteht.

Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Backpapier einölen. Aus der Masse etwa 20 kleine Kugeln formen, aufs Backblech legen , ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Öl für die Soße erhitzen, alle Gewürze hineingeben , gut durchrühren. Die Tomaten dazugeben, ganze Tomaten mit dem Kochlöffel zerkleinern. Auf kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, zwecks Wärmeausgleich mit einigen Löffeln der Tomatensoße verrühren, dann alles in die Soße geben , gut verrühren.

Dazu passt Reis.

Zutaten

½	Blumenkohl
500g	Kartoffeln
1	Ei(er)
2EL	Koriandergrün, gehackt
2EL	Mehl, Vollkorn- oder Dinkelmehl
etwas	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1Dose	Tomate(n), geschälte
2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), grüne, entkernt
2TL	Kurkuma
2TL	Kreuzkümmel, (Cumin)
2EL	Öl
etwas	Salz, nach Geschmack
200g	Natur-Joghurt

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