Kohlsalat mit Erdnüssen

Salatvariation in gelb, rot und weiß: feiner Kohl und fruchtig - frische Paprika verbinden sich

Den Weißkohl putzen, waschen, trockenschleudern , in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Fenchelknolle waschen, putzen , ebenfalls fein hobeln. Die Paprikaschoten waschen, von Kernen , Trennwänden befreien , in feine Streifen schneiden.

Den Wok erhitzen , das Öl hineingeben. Den Weißkohl , die Fenchelstreifen darin 2 Minuten unter Rühren braten, ohne das Gemüse zu bräunen. Das Gemüse abkühlen lassen. Die Chilischoten waschen, entkernen , sehr fein hacken.

Aus Sojasoße, Chilistücken, Honig, Salz , Szechuan-Pfeffer eine Salatsoße rühren. Die abgekühlten Weißkohl- , Fenchelstreifen mit der Salatsoße vermischen , mind. 20 Min. Im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Erdnüssen bestreut servieren.

Zutaten

150g	Weißkohl
1großer	Fenchel
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
2EL	Öl (Sesamöl)
2	Chilischote(n), rot
4EL	Sojasauce
4TL	Honig
n. B.	Ingwer, frischer
	Pfeffer (Szechuan-Pfeffer)
4EL	Erdnüsse, geröstete

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