Metaxasauce á la Boris

Rezept für Metaxasauce á la Boris

Zwiebel , Paprika klein würfeln , in etwas Olivenöl langsam weich braten, mit Weißwein , Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Die Sahne , das Tomatenmark einrühren. Jetzt das Ganze ca. 30 Minuten dicklich einkochen.

10 Minuten vor dem Ende den Metaxa hinzufügen , nochmals abschmecken.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
100g	Paprikaschote(n), rote
	Olivenöl
100ml	Wein, weiß
100ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
1Becher	Sahne
40g	Tomatenmark
4cl	Metaxa
	Paprikapulver

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