Torta di Mele

Saftiger italienischer Apfelkuchen

Die Butter so lange rühren, bis sich Spitzchen bilden. Danach den Zucker, das Salz , den Vanillezucker zufügen , weiter schlagen. Nach , nach die Eier zugeben , solange mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell , schaumig ist. Nun Mehl, Kakaopulver, Zimt , Backpulver darüber sieben , alles gut vermischen. Anschließend die gehackten Walnüsse unterheben.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Die Äpfel schälen , achteln. Die Apfelstücke auf den Boden der Form dicht auslegen , den Teig darüber gießen. In die untere Hälfte des heißen Backofens schieben. Die Backzeit beträgt etwa 50 Minuten.

Der Kuchen ist unten bei den Äpfeln sehr feucht , honigähnlich süß. Das ist gut so!

Tipps: Zum Servieren kann man den Kuchen mit Puderzucker bestreuen - von einer Schokoladenglasur würde ich eher abraten. Lecker schmeckt er auch mit einem Klecks Schlagsahne.

Zutaten

200g	Butter
200g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
2EL	Kakaopulver
200g	Mehl
½Pck.	Backpulver
4	Äpfel
1Prise	Zimt
100g	Walnüsse, gehackte

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