ein oft erprobtes Rezept von meiner Freundin
Die Schinkenwürfel mit der klein geschnittenen Zwiebel , 1 TL Zucker im Olivenöl anrösten. Nun mit Thymian, Basilikum, der fein gehackten Knoblauchzehe , den gehackten Tomaten oder dem selbst hergestellten Tomaten-Püree ablöschen, mit Wasser ergänzen , alles zusammen aufkochen. Die Sahne zugeben , erhitzen, nicht mehr kochen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die fertige Suppe in Teller verteilen , mit gerösteten Weißbrotwürfeln, den in kleine Stückchen zerteilten Mozzarella , Basilikumblättchen anrichten.
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