HomeRhabarberschnitten
frisch wie der Frühling!
Den Rhabarber putzen, waschen , in Stücke schneiden.2 Pck. Puddingpulver mit 100 ml Kirschnektar glatt rühren. 500 ml Kirschnektar mit dem Rhabarber , 150 g Zucker aufkochen lassen. Zugedeckt 2 Minuten köcheln lassen. Das angerührte Puddingpulver einrühren , 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Die Gelatine einweichen.
Die Löffelbiskuits zerbröseln. Die Butter schmelzen , mit den Bröseln mischen , auf ein Backblech geben.
Den Pudding glatt rühren. Die Gelatine ausdrücken , auflösen , mit etwas Pudding verrühren. Dann alles zusammen rühren , für 10 Minuten kalt stellen. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen , unter den Pudding heben. Die Creme sofort auf den Bröselboden geben , glatt streichen. Das Rhabarberkompott darauf verteilen. 1 St,e kalt stellen.
Zutaten
| 4Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 230g | Zucker |
| 1Liter | Milch |
| 1 ½kg | Rhabarber |
| 600ml | Kirschsaft |
| 8Blatt | Gelatine |
| 400g | Löffelbiskuits |
| 250g | Butter |
| 500g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
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