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schnelles Dessert mit italienischer Herkunft
Espresso im Wasserbad erhitzen, (nicht kochen) die Eigelbe einzeln unterrühren, den Vanillezucker , den Kristallzucker ebenfalls einrühren. Die Masse im Wasserbad so lange aufschlagen, bis die Masse dicklich wird. Die eingeweichte (nicht aufgelöste) Gelatine einfach zur Creme geben , weiterschlagen. Die Schüssel vom Topf nehmen , noch einige Minuten kalt schlagen.
Die Sahne steif schlagen , unter die Creme heben. Nun die Creme in schöne Dessertgläser füllen , ca. 3 St,en kühlen!
PS: Die Creme wird hervorragend mit Sauerkirschen ergänzt!!!
Zutaten
| 4Blatt | Gelatine |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| ¼Liter | Kaffee, (Espresso) |
| 3 | Eigelb |
| 60g | Zucker |
| 200g | Sahne |
| evtl. | Sauerkirschen, zur Ergänzung |
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