Wasserkastanien mit Sirup in kühler Kokosmilch

Tub Tim Krob

Die Wasserkastanien abtropfen lassen , mit dem Sirup in einer Schale mischen. Sie sollten knapp mit dem Sirup bedeckt sein. 10 Minuten durchziehen lassen , die Kastanien auf einem Sieb abtropfen lassen.

Das Tapiokamehl auf einem flachen Teller gleichmäßig verteilen , die Stärke portionsweise mit den Kastanien vermengen. Überschüssige Stärke abstreifen , die Kastanien beiseite legen.

Wasser im Wok oder Topf erhitzen, die Kastanien in das Wasser geben, köcheln, bis sie leicht nach oben steigen.
Portionsweise auf einem Sieb in kaltes Wasser tauchen/abschrecken , abtropfen lassen.

750 ml Wasser mit dem Zucker in einem Topf aufkochen, Hitze reduzieren , unter Rühren sirupartig einköcheln.

Die Kokosnuss-Creme , das Salz in einen separaten Topf geben, erhitzen, kurz aufköcheln, vom Herd nehmen , abkühlen lassen.

Die gekochten Wasserkastanien portionsweise in Schälchen geben, den Sirup, das grob gestoßene Eis , Kokosnuss-Creme einfüllen, sofort servieren , genießen.

Zutaten

50g	Kastanien, (Wasserkastanien) a. d. Dose
etwas	Sirup, konzentrierter für Süßwaren
100g	Tapioca - Mehl oder andere Speisestärke
125g	Zucker
750ml	Wasser
250ml	Kokoscreme
1 ½EL	Salz
etwas	Eis, grob gestoßenes

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net