Slowakische Liwanzen

Rezept für Slowakische Liwanzen

Mehl in eine Schüssel sieben , die Hefe unterrühren. Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier, Butter , Zitronenschale dazu geben. Alle Zutaten verrühren , die Milch nach , nach hinzufügen. Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

Die Liwanzenpfanne einfetten , leicht erhitzen. Je einen Esslöffel Teig in eine Vertiefung der Pfanne geben , entweder im Backrohr bei 180°C 2 Minuten backen oder auf dem Herd bei mittlerer Hitze beidseitig backen.

Für die Füllung Powidl (Pflaumenmus) oder Marmelade mit Rum , nach Wunsch mit etwas Zimt vermischen. Die Liwanzen mit der Füllung bestreichen , je zwei Liwanzen zusammensetzen, Sauerrahm mit Puderzucker , Zitronensaft verrühren. Die Liwanzen mit Zucker bestreuen, mit dem Sauerrahm garnieren.

Tipp: Wer keine Liwanzenpfanne besitzt, verwendet eine herkömmliche Pfanne, zerlässt Butter darin , gibt 2 EL Teig hinein. So werden sie zwar nicht ganz so r,, schmecken aber genauso gut!

Zutaten

150g	Mehl
1Würfel	Hefe
1Prise	Salz
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2große	Ei(er)
20g	Butter, flüssige
n. B.	Zitrone(n), abgeriebene Schale
150ml	Milch, lauwarme
100g	Marmelade
1EL	Rum
n. B.	Zimt
1Becher	Sauerrahm
2EL	Zucker
n. B.	Zitronensaft

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