HomeItalienisches Gemüse
passt wunderbar zu Fisch und Reis
Die Zwiebel , den Knoblauch in einem großen Topf in etwas Olivenöl anschwitzen, bis sie leicht glasig sind. Dann das gesamte Gemüse hinzugeben , alles kurz durchmischen. Das Pesto, die Gemüsebrühe , das Tomatenmark hinzugeben, dann alles kurz umrühren , bei kleiner bis mittlerer Hitze alles ca. 5 Minuten dünsten lassen (wer das Gemüse etwas weicher mag, kann die Kochzeit einfach ein wenig verlängern). Heiß servieren.
Das Gemüse passt sehr gut zu Fisch , Reis.
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Zucchini |
| 1kl. Dose/n | Mais |
| 1TL | Pesto |
| ½Tasse | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Tomatenmark |
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