Selterkuchen mit Butter - Zuckerdecke

wahlweise mit oder ohne Früchte

Zucker, Eier , Öl mit einem Mixer cremig rühren. Dann Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz , 2 Spritzer Zitronensaft zugeben , zusammen mixen. Nach , nach das Mineralwasser zugeben , alles zusammen mixen (Anmerkung: Wer Früchte in den Kuchen geben möchte, kann nach Belieben nun Mandarinen, Pfirsiche, Heidelbeeren etc. nehmen vorher aber gut abtropfen lassen). Ein Backblech gut einfetten , mit Semmelbrösel bestreuen. Den flüssigen Teig auf das Blech geben (, nach Belieben die Früchte drauf verteilen).

Dann den Kuchen in den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft schieben , ca. 15 Min. backen. Anschließend einen Stäbchentest machen.

In der zwischen Zeit die Creme herstellen. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen (kurz auf dem Herd zerlassen , dann wieder herunter nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist). Nun das Paket Puderzucker zugeben , mit einem Pinsel alles so lange rühren, bis daraus eine dicke cremige Masse wird. Dann die Creme auf dem Kuchen verteilen , kalt bzw. kühl stellen.

100% Genuss - geht schnell , schmeckt total lecker.

Zutaten

2Tasse/n	Zucker
1Tasse	Öl
3m.-große	Ei(er)
3Tasse/n	Mehl
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
2Spritzer	Zitronensaft
1Tasse	Mineralwasser (Selterswasser)
1Stück	Butter
1Paket	Puderzucker
	Fett für das Blech
	Semmelbrösel für das Blech

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