Adventliches Apfelgelee

Rezept für Adventliches Apfelgelee

Die Zitronen auspressen, von der gewaschenen Orange 4 Schalenstücke abschneiden (ca. 1 - 2 cm breit, 5 - 6 cm lang, nur die orangefarbene obere Schale. Den Apfelsaft mit Weißwein, allen Gewürzen , den Orangenstücken aufkochen. Die Platte ausschalten , ca. 30 Min. ziehen lassen.

Dann alle Gewürze mit einem Haarsieb aus dem Saft herausfischen oder den kompletten Saft durch ein feines Sieb gießen , anschließend mit dem Gelierzucker vermischen. Nun den Saft unter Rühren aufkochen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Das Gelee in heiß ausgespülte (damit sie durch den Temperaturunterschied nicht zerspringen) Twist-off-Gläser füllen, verschließen , kalt werden lassen. Die Menge ergibt ca. 6 kleine Gläser.

Zutaten

750ml	Apfelsaft, hochwertiger
500g	Gelierzucker (2:1)
1Stange/n	Zimt
1	Orange(n), unbehandelt
5	Piment - Körner
5	Kardamomkapsel(n)
5	Gewürznelken
1Msp.	Macis
1	Mandel(n) (Bittermandel)
2	Zitrone(n)
100ml	Wein, weiß

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net