Türkisches Hammelgericht

Lammeintopf mit Bohnen, Tomaten und grünen Bohnen

Die Gulaschstücke in einem Schnellkochtopf in heißem Olivenöl scharf anbraten , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer , evtl. Paprikapulver würzen. Anschließend die Kartoffelstücke darauf geben , wieder würzen. Dann das Glas grüne Bohnen mitsamt der Flüssigkeit darauf verteilen , erneut würzen. Zum Schluss die Dosentomaten einschließlich des Suds zufügen , wieder würzen. Nun den Schnellkochtopf verschließen , nach Erreichen des Drucks darin ca. 30 Min. garen. Nach Vorschrift den Drucktopf abdampfen , das Gericht heiß servieren.

Tipp: Je nach Menge der Gewürze kann das Gericht scharf bzw. weniger scharf gekocht werden. Ich persönlich bevorzuge die scharfe Variante.
Ich esse diesen Eintopf gerne mit Hammel, er ist dann allerdings nicht jedermanns Sache, da etwas strenger im Geschmack - im Zweifelsfall also lieber Lamm nehmen.

Das Rezept ist von meiner Großmutter - sie hatte es von einem ihrer Urlaube mitgebracht. Einfach , sehr lecker.

Zutaten

500g	Gulasch (Lamm oder Hammel)
500g	Kartoffeln, fest kochende, klein gestückelte
1Glas	Bohnen, grüne
1Dose	Tomate(n)
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Olivenöl zum Anbraten
evtl.	Paprikapulver, rosenscharf

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