Pizzateig ohne Hefe oder Quark

dieses Rezept hilft evtl. weiter, wenn weder Hefe noch Quark im Haus sind, aber der Wunsch nach einer Pizza groß ist...

Mehl, Backpulver, Olivenöl , Salz miteinander verrühren, bis ein klumpiger Teig entstanden ist. Dann unter ständigem Rühren immer wieder Milch zugeben, bis der Teig die Konsistenz von klebrig-zähem Schmelzkäse hat (anders kann ich es nicht beschreiben). Der Teig ist sehr klebrig! Wenn der Teig aber zu klebrig ist, evtl. nochmal Olivenöl zugeben.

Den Teig auf Backpapier verstreichen , mit Tomatensoße , Pizzazutaten belegen. Bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze für 30 - 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Der Teig wird durch das Backpulver relativ dick , luftig! Wer das nicht mag: Entweder weniger Backpulver nehmen oder den Teig dünner verstreichen.

Zutaten

300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
75ml	Olivenöl
1TL	Salz
etwas	Milch

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