Quarkknödel

Omas Rezept

Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Schichtkäse, Mehl, Grieß , Salz gut verrühren. Das Eiweiß behutsam unterheben. Aus der Masse tischtennisballgroße Knödel erstellen , leicht flach drücken. Die Butter erhitzen , die Knödel darin goldgelb braten.

Mit Sauerrahm , Zucker servieren.

Zutaten

400g	Schichtkäse, 20% Fett, gut abgetropft
2EL	Grieß
2EL	Mehl
2	Ei(er), getrennt
60g	Butter
1Prise	Salz
	Sauerrahm
	Zucker

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