Weihnachtskuchen

Rezept für Weihnachtskuchen

Für den Teig die Zutaten vom Mehl bis Lebkuchengewürz trocken mischen. Zutaten von Milch bis Eier ebenso vermischen , mit der Trockenmasse gut vermischen.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verteilen , im vorgeheizten Backofen bei 170°C auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen.
Den fertigen, noch warmen Kuchen auf ein Gitterrost stürzen , das Backpapier abziehen.

Für den Guss die Eier , Zucker mit Rührbesen schaumig rühren. Kokosfett erhitzen. Zusammen mit dem Kakaopulver langsam unterrühren. Anschließend auf dem erkalteten Kuchen verteilen.

Kuchen eine Nacht stehen lassen , dann anschneiden.

Zutaten

350g	Mehl
300g	Zucker
150g	Zitronat, fein gehackt bzw. gewogen
100g	Haselnüsse, gemahlene
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
1Pck.	Lebkuchengewürz
¼Liter	Milch
150g	Butter
2EL	Honig
4	Ei(er)
10EL	Zucker
250g	Kokosfett
2EL	Kakaopulver
2	Ei(er)

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