Spritzgebäck

super lecker nach Omas Rezept

Das Eigelb mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren, die weiche Butter anschließend dazugeben , zusammen mit der Milch miteinander verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , durch ein Sieb zu der Eigelbmasse geben , kneten, bis es eine homogene Masse wird. Den Teig für ca 1 Std. in den Kühlschrank geben.

VORSICHT: Der Teig wird ziemlich fest! Ich verwende seit Jahren einen Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz, das funktioniert spitze. Bei Verwendung einer Gebäckpresse den Teig nur kurz ankühlen.

Backzeit: ca 10 - 15 min. bei 170°C (Umluftherd), die Plätzchen sollten goldgelb sein.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Zucker
250g	Butter
2Pck.	Vanillezucker
3	Eigelb
2TL, gestr.	Backpulver
1EL	Milch

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