Schokoladenauflauf im Strudelkörbchen

Ein Hit bei jedem Fest

Für die Strudelkörbchen die verflüssigte Butter auf 2 Strudelblätter streichen, mit dem Paniermehl bestreuen , das andere Strudelblatt darauf legen, so dass sie zusammenkleben. 8 Kaffeetassen ausfetten. Die beiden Strudelblätter vierteln, so dass man 8 gleich große Rechtecke hat , in die Kaffeetassen hinein drücken. Die Körbchen nach Lust , Laune formen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Heißluft ca. 7 Minuten backen.

Für den Schokoladenauflauf die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Zucker , Amaretto schaumig rühren. Die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen. Dann die Kuvertüre sowie die Mascarpone , das Stärkemehl unter die Eigelbmasse rühren. Zuletzt Schlagobers steif schlagen , zusammen mit dem Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Die Schokoladenmasse in die Strudelkörbchen füllen.

Im heißen Backrohr nochmals ca. 35 Minuten backen.

Dann auskühlen lassen , die Strudelkörbchen vorsichtig aus den Kaffeetassen lösen.

Tipp: Mit Erdbeersauce servieren.

Zutaten

4	Strudelblätter
20g	Butter, flüssige
	Paniermehl
	Butter zum Ausfetten
120g	Kuvertüre (Vollmilch)
3	Ei(er)
60g	Zucker
60g	Mascarpone
1 ½TL	Amaretto
8g	Stärkemehl
9EL	Schlagsahne (Schlagobers)

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