HomeKasseler auf badische Art
Kasselerbraten mit Möhren und Zwiebeln, in Weißwein und Brühe gegart
Das Kasseler trocken tupfen , in heißem Öl r,herum braun braten. Das Gemüse hinzufügen , kurz mitbraten. Fleischbrühe, Weißwein, Pfefferkörner , Lorbeerblätter dazugeben. Im geschlossenen Topf etwa 1 Std. schmoren. Zwischendurch das Fleisch einmal wenden. Heiß servieren.
Dazu Spätzle reichen.
Tipp: Wer mag, kann die Sauce etwas binden.
Zutaten
| 1 ½kg | Kasseler |
| 500g | Möhre(n) |
| 400g | Zwiebel(n) |
| 3EL | Öl |
| ¼Liter | Fleischbrühe |
| ¼Liter | Wein, weiß |
| 8 | Pfeffer - Körner |
| 4 | Lorbeerblätter |
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