HomeWalnuss - Hefeteig Blechkuchen
mit Marzipan
Dann alle Zutaten gut verkneten , den Teig ca. 45 min gehen lassen - danach auf einem gut bemehlten Brett mit bemehlten Händen diesen weichen, feinen Teig zu einer Kugel formen , gleich auf das vorbereitete Backblech geben , mit den Händen auseinander drücken (Backblech auf ein feuchtes Geschirrtuch legen, dann verrutscht es nicht).
Belag aufstreichen, Marzipan über den Belag raspeln , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca 30 min backen.
Belag:
Milch mit Butter, Zucker , Honig erhitzen (nicht kochen), Rahm, Walnüsse, Mandelblättchen , Zimt einrühren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 80g | Butter, (zerlassen) |
| 70g | Zucker |
| 1Würfel | Hefe (42g) |
| ¼TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| ¾Flasche | Rum-Aroma |
| 100ml | Milch |
| 125ml | Sahne |
| 200g | Walnüsse, gemahlene |
| 100g | Mandel(n), (Blättchen) |
| 120g | Butter |
| 70g | Honig |
| 70g | Zucker |
| 200ml | Milch |
| 125ml | Sauerrahm |
| 1TL | Zimt |
| 100g | Marzipan |
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