HomeRindsrouladen in Buttermilch
Rezept für Rindsrouladen in Buttermilch
Speck, Gurken , Zwiebeln mischen , auf dem Fleisch verteilen. Die Rouladen aufrollen , mit Zahnstochern, Rouladennadeln oder Bindfaden fixieren. Im Mehl wenden.
Fett in einem Topf erhitzen , die Rouladen von allen Seiten gut anbraten. Erst etwas Wasser angießen, aufkochen lassen , die Buttermilch dazu geben, so viel, dass die Rouladen gerade bedeckt sind. Ca. 2 St,en auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Rouladen weich sind, kommt auf die Größe an. Die Sauce vor dem Anrichten abschmecken.
Als Beilage passt jede Art von Pasta oder Knödeln. Freunde lieben die Böhmischen Knödel , Blaukraut dazu.
Übrige Rouladen, quer geschnitten, eignen sich sehr gut für ein kaltes Buffet.
