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reicht für ca. 45 Stück
Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen , r,e Kekse daraus ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 12 - 15 Min. backen.
Die Erdbeerkonfitüre erwärmen , die Hälfte der Kekse noch warm mit der Konfitüre bestreichen , mit der anderen Hälfte der Kekse zusammensetzen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Wasser glattrühren , teilen. Die Hälfte davon mit roter Speisefarbe einfärben.
Tipp: Ich rühre die Hälfte des Puderzuckers mit Wasser , die andere Hälfte mit schwarzem Johannisbeersaft oder Fliederbeersaft glatt , verzichte somit auf die Speisefarbe.
Jeden Keks zur Hälfte erst mit dem weißen Guss bestreichen, antrocknen lassen , dann die andere Hälfte mit dem roten Guss bestreichen. Trocknen lassen , genießen.
Diese Plätzchen schmecken nicht nur Weihnachten.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Butter, kalte |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3TL | Orange(n) - Schale, geriebene (alternativ Finesse-Orange oder Orange-Back) |
| 1Msp. | Anis, gemahlener |
| 2EL | Konfitüre (Erdbeere) |
| 250g | Puderzucker |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, rote |
| etwas | Wasser |
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