HomeMousse au Chocolat
ganz ohne Sahne
Die Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen , nach etwa 2 Min. 20 g Zucker zufügen. Die Schokoladenmasse auf den Eischnee geben , vorsichtig (!) unterheben. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, danach nach Belieben portionieren.
Tipp:
Bei der Schokolade am besten keine Experimente versuchen , irgendwie normale Tafelschokolade (z. B. Vollmilch o. ä.) verwenden , auch nicht verschiedene Sorten mischen. Ich habe alles durchprobiert , es schmeckt meiner Meinung nach am Besten, wenn man wirklich die angegebene Blockschokolade benutzt! Bitte frische Eier verwenden, da sie roh verarbeitet werden.
Für größere Portionen gilt das Rezept statt für 4 Personen nur für 2.
Ich habe versucht, die Butter durch Margarine zu ersetzen... es funktioniert zwar, aber geschmacklich war das ganze nicht unbedingt empfehlenswert.
