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Kirsch - Kaffee - Cremetorte

Rezept für Kirsch - Kaffee - Cremetorte

Die Eier mit Wasser, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren, Mehl, Kakao , Backpulver vorsichtig unterheben. Alles in eine gefettete Springform geben , im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 15 Minuten backen (Garprobe machen), den Kuchen herausnehmen , auskühlen lassen. Einen Tortenring um den Boden legen.

Die Kirschen gut abtropfen lassen, 12 Kirschen beiseite legen für die Garnitur. 400 ml vom Kirschsaft nehmen , mit dem Vanillepuddingpulver einen Pudding nach Packungsanweisung kochen, unter den gekochten Pudding die Kirschen heben , den Pudding auf den Boden streichen.

Die Gelatine nach Anweisung einweichen. 50 ml von der Sahne erwärmen , das Kaffeepulver darin auflösen, abkühlen lassen, den Rest der Sahne steif schlagen, dann die abgekühlte Kaffeesahne unterheben. Den Joghurt mit dem Zucker verrühren, die eingeweichte Gelatine unterrühren, die vorbereitete Sahnecreme unterheben , alles auf den Pudding mit den Kirschen streichen.

Mit den zurückbehaltenen Kirschen dekorieren.

Zutaten

2Ei(er)
2ELWasser, heißes
80gZucker
1Vanillinzucker
60gMehl
1TLBackpulver
20gKakaopulver
1GlasSauerkirschen (680 g)
1Puddingpulver, Vanillegeschmack (für 1/2 l Milch zum Kochen)
200mlSahne
6BlattGelatine, weiße
4ELKaffeepulver
400gNatur-Joghurt
100gZucker

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