Anti - Stress - Auflauf

Rezept für Anti - Stress - Auflauf

Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Paprikaschoten, die Zwiebeln , die Champignons klein schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Hälfte der Zwiebelwürfel sowie Knoblauch nach Geschmack dazugeben, anschwitzen lassen , mit der Crème fraîche ablöschen. Frischkäse , Tomatenmark dazugeben , die Mischung gut durchkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker , Oregano abschmecken.

Die Penne mit den restlichen Zwiebeln, den Paprikastücken, den Erbsen , den Oliven mischen , in eine Auflaufform geben. Die Champignons kurz in einer Pfanne anbraten , dann auf den Nudeln verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden , darauf legen. Alles mit der Frischkäsesauce bedecken. Als Abschluss den geriebenen Emmentaler darüber streuen.

Bei 180 bis 200 Grad 15 bis 20 Minuten überbacken.

Zutaten

400g	Penne
200g	Paprikaschote(n), rot und grün
100g	Champignons
100g	Oliven, grüne
2	Zwiebel(n)
4	Tomate(n)
100g	Erbsen, TK
200g	Käse, geriebener (Emmentaler)
300g	Frischkäse
400ml	Crème fraîche
50g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer, Zucker
	Knoblauch nach Geschmack
	Oregano
2EL	Butter

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