HomeKaffee - Panna Cotta
Rezept für Kaffee - Panna Cotta
Die Schlagsahne in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschneiden , das Mark in die Schlagsahne geben. Vanilleschote , Zucker zufügen , sanft erhitzen, aber es darf nicht kochen. Die Creme durch ein Sieb in eine Glasschüssel abgießen , zur Seite stellen.
Das Espressopulver in 4 EL Wasser auflösen. Zusammen mit dem Gelatinepulver in einer kleinen Glasschüssel ca. 5 Min. quellen lassen. Die Schüssel so lange in einen Topf mit leicht köchelndem Wasser stellen, bis die Gelatine aufgelöst ist.
Etwas von der beiseite gestellten Creme in die Kaffeemischung rühren, dann diese mit der restlichen Creme verrühren. Das Ganze auf die vorbereiteten Puddingformen verteilen , abkühlen lassen. Anschließend 8 St,en oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für die Sauce 1/4 von den 150 ml Schlagsahne in einer Schüssel mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. Nach , nach die restliche Sahne bis auf 1 EL einrühren.
Zum Servieren die Böden der Puddingformen kurz in heißes Wasser tauchen , dann auf 6 Dessertteller verteilen. Dann das Ganze mit der Schokoladensauce dekoriert servieren.
Wenn man möchte, kann man in der Sauce weiße Punkte mit dem 1 EL der übrigen Sahne verschönern, die man dann mit einem Zahnstocher zu einem Herzen zieht.
Zutaten
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