Pizzaboden

dünn, knusprig und gelingt garantiert!

Frische Hefe, Wasser , Zucker in einer Schüssel verrühren (bzw. die Trockenhefe ins Wasser streuen , mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, sodass sie sich auflöst). Diese Mischung an einem warmen Ort bei ca. 25°C ungefähr 10 - 15 Minuten ruhen lassen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Dann das Olivenöl unterrühren.

Mehl , Salz in eine weitere Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken , die Hefemischung vorsichtig hineinleeren. Alle Zutaten ca. 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er elastisch , glatt ist. Dann den Teig in einen eingefetteten Gefrierbeutel geben , an einem warmen Ort (wieder ca. 25°C) ungefähr 1 St,e gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Zubereitung in der Brotbackmaschine: Alle Zutaten (zuerst das Wasser!) in die Maschine geben , Programm Teig wählen.

Nach dem Belegen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Minuten backen.

Zutaten

15g	Hefe, frische (oder 1 TL Trockenhefe)
½TL	Zucker
100ml	Wasser, lauwarmes
1EL	Olivenöl
200g	Mehl
1TL	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net