HomeToffee - Torte
einfache, aber trotzdem raffinierte Schoko - Haselnuss - Torte
Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben. Verschließen , mit einem Nudelholz zerdrücken. Haselnüsse grob hacken.
Eier mit dem Zucker etwa 3 bis 4 Minuten cremig schlagen. Auf die Eiercreme Mehl, Backpulver, Löffelbiskuitkrümel , Haselnüsse geben , kurz unterrühren. Es reicht, dass die trockenen Zutaten feucht werden. Den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , sofort backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) ca. 25 bis 30 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen , auf einen Kuchenrost stürzen. Abkühlen lassen. Den erkalteten Boden 1-mal waagerecht durchschneiden (am besten r,um etwas einschneiden , mit Küchenzwirn durchtrennen). Die obere Hälfte auf die Kuchenplatte stürzen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nun die Schokosahne aufschlagen , kühl stellen. Gelatine ausdrücken, kurz in der Mikro erwärmen , auflösen.
500 ml Sahne fast steif schlagen. Die aufgelöste Gelatine mit 2 EL Sahne verrühren , unter Schlagen der Sahne hinzufügen. Die Sahne vollkommen steif schlagen. Dann halbieren.
Toffifee fein hacken , unter die eine Hälfte der Sahne rühren.
Zum Verständnis: 1 Becher Sahne am Vortag zu Schokosahne verarbeiten. 2 Becher mit Gelatine aufschlagen. Davon eine Hälfte zu Toffifee-Sahne verarbeiten. Die andere Hälfte ist zum Garnieren.
Auf die obere Hälfte des Tortenbodens die Mitte mit der Hälfte der Toffifee-Sahne bestreichen. Außenrum die Hälfte der Schokosahne streichen. Den unteren Boden mit der Unterseite nach oben auf die Sahne legen. In der Mitte mit der übrigen Schokosahne bestreichen. Darum herum , außen mit der übrigen Toffifee-Sahne bestreichen.
Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen , die Torte damit verzieren. Evtl. mit Schokostreuseln bestreuen.
Tipp: Bitte nicht mit Toffifee garnieren, da diese schnell zerlaufen. Die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht ziehen kann.
Zutaten
| 100g | Haselnüsse |
| 100g | Löffelbiskuits |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 25g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 6Blätter | Gelatine |
| 100g | Süßigkeiten (Schoko-Toffee-Bonbons oder Noisette-Schokolade) |
| 12Stück | Konfekt (Toffifee) |
| n. B. | Schokostreusel zum Bestreuen |
| 750ml | Sahne |
mehr...
Empfehlung
