HomeFrutti di Mare im Gemüsecurry
glutenfrei + eifrei + milchfrei
TK Suppengemüse mit Frugola + ca. 15 g klein gewiegtem Ingwer , Curry ohne Salz in 350 ml, ca., trocknen Weißwein / Wasser kochen. Das Gemüse sollte ca. 2/3 hoch bedeckt sein, die Flüssigkeit einkochen lassen oder bis das Gemüse bissfest ist.
Fruti die Mare mit Weißwein bedecken, mit 1 Lorbeerblatt ca. 10 min leise köcheln lassen , abseihen.
Sonnenblumenkerne erst rösten, rausnehmen, dann Hitze ausstellen , die Kokosraspel in die Pfanne, die Rest Hitze reicht dafür noch.
Den fertig gekochten Reis, Suppengemüse ohne Flüssigkeit, Rest Ingwer, gemörserten Pfeffer , Koriander, Zimt gem., Sonnenblumenkerne , Kokosnussraspel, 1 Knoblauchzehe, mit einer Gabel zerdrückt, Banane, klein gewürfelt, 1 El Vollrohrzucker , Tamari - alles zusammen vermengen, zum Schluss noch abgeseihte Frutti di Mare zugeben, pikant abschmecken, evtl. mit Kräutersalz.
Drei ein Liter feuerfeste Schüsseln mit Fett einstreichen, die Gemüse - Fischmasse einfüllen, glatt streichen, guten trocknen Weißwein oder Reiswein ca. 1-1,5 cm hoch einfüllen. Deckel schließen, in den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 40 min backen, sollte leicht sprudelnd kochen.
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