HomeLeckere Bratkartoffeln
Rezept für Leckere Bratkartoffeln
Am nächsten Tag die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Den Speck in feine Streifen schneiden.
Butter mit etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen. Den Speck darin goldbraun braten, herausnehmen. Nun die Kartoffeln in die Pfanne mit dem Fett geben , bei mittlerer Hitze langsam braten. Nicht zu oft wenden. Nach ca. 15 Minuten die Zwiebeln hinzugeben. Ja, es dauert tatsächlich bei der Menge so lange, die Kartoffeln schön goldbraun , lecker zu braten. Man kann natürlich auch zwei Pfannen nehmen, dann ist das Ergebnis noch besser. Erst am Schluss mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken , die Hitze kleiner stellen. Den Speck wieder in die Pfanne geben, alles wenden , die Bratkartoffeln genießen.
Wer will, kann noch die Eier hineinschlagen. Entweder man lässt sie so stocken oder man verrührt sie mit den Kartoffeln.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, festkochende |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck, durchwachsener |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Öl und Butter | |
| 4 | Ei(er) nach Belieben |
mehr...
Empfehlung
