Ribiselschnitte

Rezept für Ribiselschnitte

Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelbe schaumig schlagen. Mehl, Backpulver , Milch abwechselnd unterheben. Bei 160°C backen. Der Teig muss noch hellgelb sein.

Den Pudding zubereiten , über den Teig gießen. Sofort die Johannisbeeren drauflegen. Aus den Eiweißen , Zucker einen Schnee zubereiten , auf die Früchte streichen. Bei 160°C neuerlich backen, bis der Schnee hellbraun ist.

Zutaten

170g	Butter
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Eigelb
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
125ml	Milch
200g	Johannisbeeren
500ml	Milch
2EL	Zucker
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
4	Eiweiß
280g	Zucker

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