Bueczki

Apfelbrötchen

Hefe mit Salz , Honig umrühren bis die Hefe flüssig wird. Milch , Vanillezucker dazurühren. Mehl mit Zimt vermischen , Milch hineingießen. Etwas verkneten, Apfelwürfel dazukneten, eventuell Mehl zufügen bis das Ganze eine pudrige Kugel ergibt. Mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.

In 4 Teile schneiden, jeweils eine Kugel formen, etwas plattdrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken , nochmals 15 Min. gehen lassen.

Ofen auf 180° anheizen, Blech hineinschieben , etwa 20 Min backen. Für eine schönere Oberflächenfarbe vor dem Backen mit Milch einstreichen.

Zutaten

150g	Milch, körpertemperiert
15g	Hefe, frische
3g	Salz
15g	Honig
5g	Vanillezucker
250g	Mehl
½TL	Zimt
1	Apfel, gewürfelt
	Milch, zum Bestreichen

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