Pralinenmus

Rezept für Pralinenmus

Eiweiß zu Schnee schlagen, 35 g Zucker , Salz dazurühren. Die 2 Eigelb mit 15 g Zucker , Vanillezucker vermixen.

Die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine in etwas erwärmten Rum am Herd auflösen, dann mit dem Nougat , dem Baileys unter die Eidottermasse rühren.

Den Eischnee unter die Masse ziehen , die geschlagene Sahne mit der fein gehackten Kuvertüre unterheben. 5 bis 6 St,en im Kühlschrank kalt stellen.

Zutaten

2	Eigelb
4	Eiweiß
50g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2Blatt	Gelatine
2EL	Rum
50g	Nougat, weich oder Nussnougatcreme
2EL	Bailey_s Irish Cream
1Prise	Salz
120g	Schlagsahne
35g	Kuvertüre, fein gehackt

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