HomePartybrot
einfaches Schüttelbrot - in 10 Min. zubereitet
Sobald die Hefe flüssig ist (ich rühre mit einem Silikonschaber immer ein bisschen um, dann geht es schneller)m das Mehl darauf geben (muss nicht gesiebt sein). Lauwarmes Wasser , den Käse darüber schütten. Nach Belieben Röstzwiebeln, Sonnenblumenkerne, Kümmel, Nüsse, Schinken usw. zugeben. Die Schüssel verschließen , entlüften. Dann kräftig schütteln. Den Teig in eine gefettete , bemehlte Backform (Kastenform, Silikonform oder UltraPlus) geben , mit etwas Wasser bepinseln. Dabei Formen ohne Deckel einfach mit Alufolie abdecken, ansonsten Deckel darauf setzen.
In den kalten (!) Backofen schieben , bei 200°C Ober-/Unterhitze zuerst ca. 45 Minuten mit Deckel, dann weitere 15 bis 20 Minuten ohne Deckel backen.
Der Teig muss nicht gehen - da der Backofen nicht vorgeheizt ist, hat das Brot beim Aufheizen noch Zeit zu gehen.
Tipps: Man kann auch das Mehl mit Vollkornmehl mischen, aber nicht mehr als 250 g Vollkornmehl verwenden, sonst wird das Brot zu trocken. Und anstatt Wasser kann man Buttermilch oder Bier nehmen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Würfel | Hefe |
| 2TL | Salz |
| 400ml | Wasser, lauwarm |
| 150g | Käse, geriebener |
| n. B. | Zwiebel(n) (Röstzwiebeln) |
| n. B. | Sonnenblumenkerne |
| n. B. | Kümmel |
| n. B. | Nüsse |
| n. B. | Schinken, gewürfelter |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
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