Rumkugeln

Meine liebsten Pralinen

Kakaopulver, Puderzucker , Eier sehr gut schaumig rühren. Kokosfett schmelzen , auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in einem feinen Strahl in die vorgefertigte Masse einlaufen lassen , rühren. Bei Bedarf die Masse nochmals kühlen. Mandeln , Rum zugeben, alles gut vermischen , anschließend kalt stellen.

Die Masse muss mit den Händen gut formbar sein, dann kann man mit einem Kugelausstecher oder einem Kaffeelöffel portionieren. Mit den Händen kleine Kugeln rollen , in den Schokostreuseln wälzen.

Am besten über Nacht kalt stellen. Denn je fester , kälter sie sind, desto besser schmecken sie.

Zutaten

40g	Kakaopulver
150g	Puderzucker
2	Ei(er)
150g	Kokosfett
200g	Mandel(n), gemahlene
2cl	Rum
n. B.	Schokostreusel

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