HomeObstknödel
Süßspeise
Wenn die Hefe gegangen ist, nimmt man das Instantmehl , 1 Ei , die gegangene Hefe , knetet das zu einem Teig. Je nach dem noch Milch ,/oder Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Dann den Teig erneut gehen lassen.
Man nimmt immer bisschen Teig weg, formt einen handflächengroßen Teller , füllt Obst hinein (Kirschen, Aprikosen, Pflaumen, Erdbeeren) , formt einen Kloß. Das Obst nicht entkernen!
In einen Topf mit heißem Wasser geben, kurz aufkochen lassen , dann bei niedriger Temperatur 15 min. kochen lassen.
Quark:
1 kg Magerquark in ein Geschirrtuch füllen , das Tuch am Besten zubinden. Dann den Quark mit Tuch in einem Topf mit heißem Wasser 30 min. kochen , abkühlen lassen, komplett auswringen. Wenn er kalt ist, kann man den Klumpen reiben.
Serviert werden die Obstknödel so:
Knödel auf den Teller, geriebenen Quark drauf, Zucker ,/oder Zimt nach Belieben , zerlassene Butter.
Zutaten
| 500g | Mehl (Instantmehl), evtl. mehr |
| 1 | Ei(er) |
| 1Würfel | Hefe |
| etwas | Zucker |
| n. B. | Milch |
| 1kg | Quark (Magerquark) |
| n. B. | Obst, nach Wahl |
| etwas | Zimt - Zucker |
| etwas | Butter, zerlassen |
mehr...
Empfehlung
