Hühnerspieße mit Speckpflaumen vom Grill

mit einer pikanten Jogurtsauce

Jede Hühnerbrust in ca. 5 Stücke schneiden. Die Pflaumen einweichen , dann mit je einer halben Scheibe Speck (gerne Panchetta, es geht aber auch mit Bacon) umwickeln. Abwechselnd auf Spieße stecken (Huhn, Pflaume, Huhn...) , von jeder Seite auf Holzkohle grillen.

Dazu schmeckt sehr gut eine Jogurtsauce, dafür den Jogurt mit den übrigen Zutaten glatt rühren , durchziehen lassen. Ihr könnt natürlich auch andere Kräuter als Minze nehmen, oder den Chili weglassen, oder mehr nehmen, oder was Ihr wollt.

Zutaten

400g	Hühnerbrüste
16	Backpflaumen
8Scheibe/n	Speck, z. B. Panchetta oder Bacon
500g	Joghurt, griechischer, 10 % Fett
1Bund	Minze
1	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n)
etwas	Honig
1Schuss	Olivenöl
1Schuss	Zitronensaft

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