Puteneintopf

Rezept für Puteneintopf

Putenbrust waschen, trocken tupfen , in kleine Würfel schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Putenwürfel darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, anschließend herausnehmen , beiseite stellen.

Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen , halbieren. Denn die Kerne entfernen , in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden.

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln , Paprikaschote darin anbraten, dann Kartoffeln , Mais dazugeben , alles kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Tomatenmark nach Bedarf scharf abschmecken. Die Gemüsebrühe bzw. Hühnerbrühe angießen , alles im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit das gewürfelte Putenfleisch , fein gehackte Petersilie dazugeben. Heiß servieren.

Als Beilage passt Weißbrot dazu.

Zutaten

2	Putenbrustfilet
1große	Paprikaschote(n), rote
500g	Kartoffeln
2m.-große	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Mais, alternativ 200 g tiefgekühlter Mais
1EL	Paprikapulver
1EL	Tomatenmark
400ml	Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
½Bund	Petersilie, fein gehackte
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Peperoni, getrocknete oder eingelegte

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